このご時世、生活スタイルが一変し、今までにない「見えない敵」とどう闘うか？が問われています。
しかし、生活は毎日変わらず平穏に送りたいものです。
仕事の仕方も変わり、残業が減った方も多いでしょう。
仕事終わりの飲み会がなくなったという方も多いでしょう。
家にいる時間が多くなったという方も多いでしょう。
そんな方には、『珈琲時間』を楽しんでいただきたいと思います。
必要な道具にそんなにお金をかける必要はありません。
何もわからない方は、当店にお越しください。
簡単にできる本格的珈琲は、ペーパードリップがいいと思います。
安価で道具がそろえられて、片付けも簡単。味もいい。
必要な道具は・・・
・ドリッパー ・フィルター ・サーバー ・ケトル ・珈琲豆 ・ミル …こんな感じで大丈夫です！
その中で、皆さんが迷うのは「ミル」です。
買う必要があるのか？高くないか？面倒くさくないか？…悩みますね。
答えを言うと、そんなにめんどくさくありません！ 時間も５分あれば十分。 値段も３０００円前後。←買うべし!!
ミルがあるかないかで、珈琲の味は全く違ってくるのです！
珈琲豆を買う際に、お店で粉に挽いてもらって買っている方。その風味は１週間しか保てません。
逆に、新鮮な珈琲豆を「豆のまま」購入すると、常温で１か月、風味や香りが保てます。冷凍保存すると４か月は保てます。
そして、飲む直前にミルで挽いて淹れた珈琲の味は、その辺のカフェで飲むよりも美味しいのです！
あ、あと、大事なのは、「いい珈琲豆」を購入することです。
いい珈琲豆と言っても、高価な豆じゃなく、『新鮮な珈琲豆』です。
お店で売っている黒い珈琲豆。
「買った日が１日目」と思っていては間違いです。
焙煎してからどれくらい経ったかが大事です。
お店で高額な値段で売っていても、もしかしたら３～４週間前に焙煎したものかもしれません。
僕が先日訪問したある有名カフェで珈琲豆を販売していました。
まず目に入ったのは、『真空パックに入っている珈琲豆』・・・ありえません。。。
新鮮な珈琲豆は、日々、少しづつガスを放出するため、真空パックにはできないのです。
逆に、ガスが出るよう、袋に空気穴が開いているのが普通です。
…その真空パックの珈琲豆。賞味期限が記されていました。・・・「2021.2月」。。。(´Д⊂ヽ
賞味期限は１年までつけられるので、この豆は今年の２月に焙煎したものであることがわかります。
しかも真空になっているということは、ガスを数日放出させてから仕込んだのでしょう。
親切な店は、「これ、いつ焙煎したんですか？」と質問すると教えてくれます。絶対聞きましょう！
高額な豆よりも、新鮮な豆を買ってください。
このコロナ禍でできた「お家時間」の一つに『珈琲時間』を作ってみてはいかがでしょう？
わからないことは、当店で聴いてください。
教えられることは全部教えます。