自家焙煎珈琲豆専門店
コーヒーロースト ミカホテン
COFFEEROAST 美香保店
珈琲豆は生鮮食品です。
＝＝珈琲豆は果実の種子です＝＝
★決済方法★
カード、電子決済ができるようになりました。
カードは、VISA、Master、JCBが使用できます。
QRコード決済は全てではございませんが、数種類使用できます。
珈琲豆は果実（コーヒーチェリー）の種子です。
珈琲豆も食品のひとつ。鮮度が大切。
『賞味期限』が記されていても、その豆が新鮮かどうかはわかりません。
賞味期限を１年間として記載している珈琲豆も多く販売されていますが、珈琲豆はそんなに日持ちしません。
珈琲豆販売店で購入して、「購入した日が１日目」と思いがちですが、違います。
重要なのは「いつローストしたか」です。つまり『焙煎日』です。
『黒く焙煎されている豆はいつまでも保存が効く』と思っている人は間違っていますよ。
珈琲豆は見た目で古くなっているかどうか、なかなかわからないものです。
実は、生豆の状態だと何年でも保存できます。しかし、焙煎した黒い珈琲豆は1か月程度しかもちません。
古い珈琲豆は、痛んでツンと酸っぱくなります。それは「珈琲の酸味」じゃありません。
食品が傷んだ時に出る酸っぱさです。身体にも悪影響です。お腹を壊す方もいます。
しかし、どの珈琲豆にも酸味成分はあります。珈琲豆はコーヒーチェリーという果実の種子なのですから。
本来の珈琲豆の酸味は、フルーティーな香りと風味、すっきりとした後味を出してくれます。
その豆の種類によって様々な風味の酸味があります。ベリー系、柑橘系、リンゴ系…など。
その豆の種類や焙煎度合によっては、あまり酸味に気が付かない珈琲豆もあります。
珈琲豆の品種は２００種を超えます。それぞれ違った個性のある味を出します。
また、味には出てきにくいクロロゲン酸なども酸味成分の一つです。
珈琲豆は黒く焙煎したその時から劣化（酸化）が始まっています。
コーヒーロースト美香保店は、『新鮮な珈琲豆』を皆様に届けたいと思い、注文を受けてからお客様の目の前で生豆から焙煎し、販売いたします。
【新豆情報】
NEW!! ロマ・ラ・グロリアＳＨＢパカマラ（エルサルバトル産）
ロマ・ラ・グロリア農園生産。
パカマラ種。ナチュラル精製。
火山の斜面の農園で標高も土壌もコーヒー栽培に恵まれている。
ブラックチェリーやストロベリーを思わせる風味、甘さの余韻が特徴。
＝限定販売中＝
２４８０円/200ｇ
NEW!! クラボスＳＨＧ・ＪＡＳ（メキシコ産）
クラボス農協生産。
マルセレサ、カトゥーラ、ブルボン種。ウォッシュド精製。
ハイローストで爽やかな酸味が。
シティローストでクリアでコーヒーらしい味わいに。
１７８０円/200Ｇ
NEW!! クラシック・マルカラ（ホンジュラス産）
南西部パラス県マルカラ地区生産。フリーウォッシュドプロセス。
ホンジュラスでは「コーヒーの首都」と呼ばれるマルカラ地区。
標高１３００ｍ以上の高地で栽培。カツアイ種、レンビラ種。
マイルドな口当たりと爽やかな酸味が魅力的。これからレギュラー品になるかもしれません。
１９８０円/200ｇ