自家焙煎珈琲豆専門店
コーヒーロースト ミカホテン
COFFEEROAST 美香保店
珈琲豆は生鮮食品です。
＝＝珈琲豆は果実の種子です＝＝
珈琲豆は果実（コーヒーチェリー）の種子です。
珈琲豆も食品のひとつ。鮮度が大切。
『賞味期限』が記されていても、その豆が新鮮かどうかはわかりません。
賞味期限を１年間として記載している珈琲豆も多く販売されていますが、そんなに日持ちはしません。
珈琲豆販売店で購入して、「購入した日が１日目」と思いがちですが、違います。
重要なのは「いつローストしたか」です。つまり『焙煎日』です。
『黒く焙煎されている豆はいつまでも保存が効く』と思っている方は間違っていますよ。
珈琲豆は見た目で古くなっているかどうか、なかなかわからないものです。
古い珈琲豆は、痛んでツンと酸っぱくなります。それは「珈琲の酸味」じゃありません。
食品が傷んだ時に出る酸っぱさです。身体にも悪影響です。お腹を壊す方もいます。
しかし、どの珈琲豆にも酸味成分はあります。
珈琲豆はコーヒーチェリーという果実の種子なのですから。
本来の珈琲豆の酸味は、フルーティーな香りとすっきりとした後味を出してくれます。
その豆の種類によって様々な風味の酸味があります。ベリー系、柑橘系、リンゴ系…など。
その豆の種類や焙煎度合によっては、あまり酸味に気が付かない珈琲豆もあります。
珈琲豆は黒く焙煎したその時から劣化（酸化）が始まっています。
コーヒーロースト美香保店は、『新鮮な珈琲豆』を皆様に届けたいと思い、注文を受けてからお客様の目の前で生豆から焙煎し、販売いたします。
＝＝お客様へ＝＝
当店はまだキャッシュレス決済に対応しておらず、現金のみの決済になります。
時代遅れですが、ご理解ご協力の程、よろしくお願いします。
【新豆情報】
NEW!! サンチュアリオ・イクスウアトラン（メキシコ産）
サンチュアリオ農園生産。レッドハニー精製。レッドブルボン種。
ハイローストでフルーティーな酸味と甘みが特徴の豆。
ハニー精製でありながら、スッキリとした味わい。
＝限定発売中＝
￥１５８０/200ｇ
NEW!! マラウィＡＢプレミアム（マラウイ産）
ミスク地方ミスク組合生産。ニカ種。ウォッシュド精製。
古くから高品質の珈琲豆を生産するポテンシャルを持つことで、知る人ぞ知るマラウイ。
クリアで明るい酸味が特徴。後味に甘みを感じる。
＝限定販売中＝
￥１５５０/200ｇ
限定発売‼ イルガチェフィ・コチャレＧ－１（エチオピア）
イルガチェフィ・コチャレエリア・アーチャ地区生産。ナチュラル精製。
当店では定番となっている、華やかな香りと甘みの強い珈琲豆です。
香りと甘みを感じられるのは、浅煎り（ミディアムロースト）にした場合です。深煎りにすると良さがなくなります。
そして、この豆もゲイシャと同様に、焙煎日してから３日待ってください！ 3日間待つと、素晴らしい香りを放ちます。
＝限定発売中＝
１８８０円/200ｇ
アイフ・プレミアム（東ティモール）
Ｃ－ＣＡＴ農協（508の農園集合体）生産。
ハイブリットティモール種。ＪＡＳ認定。
ＯＬＡＭ社とＡＤＢ（アジアの銀行）、ＪＩＣＡと共にプロジェクトを立ち上げ、２年前から取り組みを開始。
豆の品質の良さは味に表れる。
ハイローストでスッキリ爽やかな酸味と香りが口に残ってくれる。
これからレギュラー豆になる予定です。
￥１３８０/200ｇ
センフロカフェ有機栽培（ペルー）
ノルテ地域センフロカフェ農協生産。ＪＡＳ認定。
カツーラ、ブルボン、ティピカ、カティモール種。
爽やかでクリアな風味がクセになる豆。
ハイローストがおススメ。
これからレギュラー豆になる予定です。
￥１２００/200ｇ
完売…。 ゲイシャ・ゲレザＧ３（エチオピア）
今シーズンのゲイシャが入荷しました。
ゲレザ農園生産。ナチュラル精製。
価格も昨シーズン同様、２００ｇで２０００円です。
ミディアムローストで焙煎し、焙煎から３日くらい経つと、豆から甘くいい香りがしきます。そこが飲み頃です。
＝次シーズンまでお待ちを＝
２０００円/200ｇ