自家焙煎珈琲豆専門店
コーヒーロースト ミカホテン
COFFEEROAST 美香保店
珈琲豆は生鮮食品です。
＝＝珈琲豆は果実の種子です＝＝
このご時世です。すみません((+_+))
２０２５年１月から値上がりする珈琲豆がたくさんあります。
２０２４年中にストックしてあった豆は価格据え置きですが、次第に値上がりする豆が増えます。
どうかご理解のほどよろしくお願いいたします。。
珈琲豆は果実（コーヒーチェリー）の種子です。
珈琲豆も食品のひとつ。鮮度が大切。
『賞味期限』が記されていても、その豆が新鮮かどうかはわかりません。
賞味期限を１年間として記載している珈琲豆も多く販売されていますが、そんなに日持ちはしません。
珈琲豆販売店で購入して、「購入した日が１日目」と思いがちですが、違います。
重要なのは「いつローストしたか」です。つまり『焙煎日』です。
『黒く焙煎されている豆はいつまでも保存が効く』と思っている方は間違っていますよ。
珈琲豆は見た目で古くなっているかどうか、なかなかわからないものです。
古い珈琲豆は、痛んでツンと酸っぱくなります。それは「珈琲の酸味」じゃありません。
食品が傷んだ時に出る酸っぱさです。身体にも悪影響です。お腹を壊す方もいます。
しかし、どの珈琲豆にも酸味成分はあります。
珈琲豆はコーヒーチェリーという果実の種子なのですから。
本来の珈琲豆の酸味は、フルーティーな香りとすっきりとした後味を出してくれます。
その豆の種類によって様々な風味の酸味があります。ベリー系、柑橘系、リンゴ系…など。
その豆の種類や焙煎度合によっては、あまり酸味に気が付かない珈琲豆もあります。
珈琲豆の品種は２００種を超えます。それぞれ違った個性のある味を出します。
珈琲豆は黒く焙煎したその時から劣化（酸化）が始まっています。
コーヒーロースト美香保店は、『新鮮な珈琲豆』を皆様に届けたいと思い、注文を受けてからお客様の目の前で生豆から焙煎し、販売いたします。
★ 告 知 ★
２０２４年１０月１日（火）より、営業時間が変わります。
今までは１７：３０ラストオーダーでしたが、下記のように変更します。
１０：００OPEN １９：００CLOSE （１８:３０ラストオーダー）
※１８：３０までにオーダーが入らない場合、１８：３０で閉店します。
＝＝お客様へ＝＝
当店はまだキャッシュレス決済に対応しておらず、現金のみの決済になります。
時代遅れですが、ご理解ご協力の程、よろしくお願いします。
２０２５年中にはなんとかします<(_ _)>
【新豆情報】
入荷!! イルガチェフィ・コチャレＧ－１（エチオピア産）
やっと来ました!! お待たせしました‼ 今年はたっぷり仕入れました。
イルガチェフィ・アーチャ地区・コチャレエリア生産。ナチュラル精製。
サンドライで仕上げた逸品。口の中に広がるフルーティーな香りはファンの多い豆。
是非、浅煎りで香りと後味を楽しんでください。
昨年１１月に、麻袋４つ（１４０ｋｇ）を仕入れ、これで１年間持つかな？と思っていたのですが、８月までしか持ちませんでした。今シーズンは麻袋５つ（３５ｋｇ×５＝175ｋｇ）仕入れました。
＝１月４日より販売＝
１９８０円/200ｇ
NEW!! ジャガー・ハニー（コスタリカ産）
トレスリオス、タラス地区生産。ハニー・プロセス。
ジャガーは中南米のジャングルに生息する『密林の王者』。
近年は生息地域が森林伐採などで減少し、絶滅危惧種となっている。この豆の売上の一部が動物保護団体に寄付されている。
味はハニー精製らしい甘みが特徴的。
爽やかに飲みたい方はミディアムローストで。
ちょっとしたコクと甘みが欲しい方はハイロースト、シティーローストで。
＝限定発売中＝
￥１６８０/200ｇ
NEW!! ジンバブエＡＡプラス（ジンバブエ産）
クレイク・バレイ農園農園生産。ウォッシュド精製。
非常にクリアな口当たりだが、しっかりとしたフルーティーな味わい。
珈琲豆ランクは、ＡＡが最高級にですが、この豆はＡＡプラスとあるように、ＡＡランク以上の評価がついている。
当店で販売しているIWAKIウォータードリップサーバーで水出しコーヒーを作ってみましたが、爽やかな酸味と甘みが融合し、とっても美味しかったです。
＝限定発売中＝
￥１６８０/200ｇ
NEW!! ラ・リア・ピエサン（コスタリカ産）
ピエサン農園生産。ホワイトハニー・プロセス。
ハイローストがおススメで、柔らかく、爽やかな酸味がクセになります。
どのコーヒーもそうですが、淹れる時の水温を変えると味も変化します。
高温の時は苦めに感じ、水温を下げるとマイルドで香りもわかりやすくなります。
来年のどこかで販売します。しばしお待ちを。
＝待機中＝
価格未定
今季入荷なし。 ゲイシャ・ゲレザＧ３（エチオピア）
ゲレザ農園生産。ナチュラル精製。
価格も昨シーズン同様、２００ｇで２０００円です。
ミディアムローストで焙煎し、焙煎から３日くらい経つと、豆から甘くいい香りがしきます。そこが飲み頃です。
＝来シーズンまでお待ちを＝
円/200ｇ